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咫尺恰好农历五月仲夏。民间俗话谈：“五月苋，正那时；六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。”如今恰是吃苋菜的好时候！该奈何吃？今天就来为大家注释讲讲。

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五月苋，正那时；

六月苋，当鸡蛋！

五月苋菜正那时。中医合计，苋菜味甘，性寒，归肝、大肠、膀胱经，具有清热利湿、解毒、通利二便的作用。

《本草图经》中纪录：“紫苋，主气痢；赤苋，主血痢。”《本草纲领》指出：“六苋，并利大小肠。治初痢，滑胎。”《滇南本草》说它：“治大、小便欠亨，化虫，去寒热，能通血脉，逐淤血。”《随息居饮食谱》也指出：“苋通九窍。其实主青盲明目，而苋字从见”。可用于痢疾，二便欠亨，蛇虫螫伤及疮毒等。

苋菜功能清热解毒，除湿止痢，通利二便，利窍止血。富含卵白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物资，可为东谈主体提供丰富的养分物资，能强身健体，栽培机体的免疫力；苋菜铁、钙的含量很高，况兼不含草酸，所含钙、铁插足东谈主体后很容易被领受欺诈，能促进赤子的生长发育，并有助于骨折的愈合。苋菜性味甘凉，长于清利干冷，清肝解毒，凉血散淤，关于干冷所致的赤白痢疾及怒气上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的支持休养作用。

当代权衡标明，苋菜是一种养分畸形丰富的蔬菜，其中：

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① 100g苋菜约莫含有180mg的钙，比牛奶还高，不错促进孩子的骨骼发育。

② 苋菜是叶酸含量最高的普通蔬菜，紫苋菜和绿苋菜的叶酸含量差异为419.9mg/100g、330.6mg/100g，是东谈主体生长发育必不可少的微量元素。

③ 苋菜中含有多数的水分和膳食纤维，不错加快肠谈蠕动，起到润肠通便的扫尾。

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诚然苋菜的养分价值很高，欧博百家乐平台但也不是东谈主东谈主皆能吃哦！如若属于以下东谈主群，大略出现了以下情况，最佳不要吃：

① 经期女性不可食用；

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② 妊妇不行食用；

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③ 脾胃虚寒者，不宜多食；

④ 植物性日光性皮炎患者不行食用。

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苋菜寒凉，奈何给孩子吃？

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讲完毕苋菜的功效，接下来就要讲讲奈何吃的问题。苋菜是寒性的，要奈何给孩子吃才不会毁伤脾胃呢？

不错搭配一些温性的食材，比如大蒜、生姜、葱沿途烹煮，既中庸了苋菜的寒性，也为苋菜增添了几分香味。底下就来给大家推选一谈清炒苋菜，孩子消化好、无病痛时即可动作普通食疗使用。

清炒苋菜（全家量）

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【材料】

苋菜500g，蒜头2颗，食盐适量。

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【作念法】

① 苋菜猬缩老梗后洗净，捞出沥出水分备用。

② 锅中放入少许食用油，放入蒜蓉、苋菜，翻炒至熟，加入少许食盐调味即可。

【功效】

清热解毒，润肠通便。

【适用年岁】

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3岁以上对质、极少屡次分服。蚕豆病可服。

虾仁炒苋菜

【材料】

苋菜250g，虾仁20g。

【作念法】

苋菜洗净，取嫩尖，虾仁洗净剁碎；锅置旺火上，加油烧热，下苋菜干炒，放入虾仁，炒熟；起锅时加精盐少许即可。

【功效】

补虚滋长。

另外，用苋菜搭配豆腐、鱼头沿途煮汤亦然不错的，不错起到健中补虚的功效。如若莫得鱼头，用鲫鱼代替也可。

苋菜豆腐鱼头汤（全家量）

【材料】

苋菜600g，豆腐2块，鱼头1个（约600g），姜丝适量。

【作念法】

① 材料洗净，苋菜切段，豆腐切块，鱼头去鳃备用。

② 锅中放入少许油，加入生姜、鱼头，煎至微黄。

③ 锅中放入1.5L净水，放入所有这个词材料，大火煮开后转小火继续煮45分钟，加入少许食盐调味即可。

【功效】

健中补虚，清热通便。

【适用年岁】

3岁以上对质、极少屡次分服。蚕豆病可服。

有些东谈主可能会问到，咫尺市面上有绿叶苋跟红叶苋两种，选哪种更好呢？

（富贵命往往就不是以财来养家了，都是官杀印这些资产）

红叶苋菜

绿叶苋菜

绿叶苋菜因为叶绿素比拟多，是以镁的含量也会比红叶苋菜高。镁合营着钾和钙，会有利于骨骼健康，还有助于舍弃高血压。而红叶苋菜含有比拟多的花青素、类黄酮、总酚，有较好的抗氧化作用。仅仅当中的抗氧化自然色素比拟容易溶于水，是以牢记清洗红叶苋菜的时候不要过长技术浸泡和用劲过地面搓洗。

临了教导大家，苋菜以叶多质嫩、茎细优柔为佳。且苋菜的储存期不长，最佳鲜买鲜食。马上趁着这段技术，吃起来吧！■

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